Местное время: GMТ + 2, в Болгарии часы переводятся с летнего на зимнее часовое время в те же даты, что и во всей Европе.

Электричество: Напряжение электричества - везде 220 V.

Горючее: Болгарский бензин "супер" или с октановым числом 96 трудно найти на всех бензоколонках. Самый распространенный бензин - 93 - А.

Денежная единица: Единственная денежная единица в Болгарии - лев, состоящий из 100 стотинок. Не разрешается ввозить и вывозить левы из Болгарии. Иностранная валюта может ввозится и вывозится из Болгарии без ограничения и декларации. Обмен валюты происходит в банках, обменных бюро ( встречаются очень часто ), в гостиницах, на пограничных пунктах, вокзалах и в других местах. Никогда не производите обмен на улице! Неистраченные левы Вы сможете опять поменять в иностранную валюту в таможне, в аэропорту и т.п. перед отъездом из страны. Необходимо представить документ об обмене из обменного бюро. Туристические ( дорожные ) чеки, Еврочеки и кредитные карты принимаются в некоторых банках, крупных гостиницах и туристических объектах.

Таможенные правила: Запрещен ввоз неконсервированных продуктов питания. Запрещен вывоз: без специального разрешения - предметов и вещей, представляющих историческую, художественную или археологическую ценность. Имея при себе драгоценности, фото-, кино- и видеокамеру, портативную пишущую машинку или ноутбук, чтобы избежать лишних недоразумений, укажите их в декларации при въезде в страну.

Иностранцам разрешается ввезти в Болгарию беспошлинно 250 сигарет или 50 сигар, 1 литр крепких алкогольных напитков или 2 литра вина, подарки в разумном количестве и неограниченное количество иностранной валюты. Если общая сумма ввозимой валюты (местной или иностранной) превосходит 5000 лв., ее необходимо занести в таможенную декларацию. Подлежат декларированию драгоценности, видеокамеры, компьютеры и другие дорогостоящие вещи. При выезде из страны ценные вещи должны быть внесены в декларацию. Местную валюту (или ее эквивалент в иностранной) на сумму менее 5000 лв. можно вывозить без документов, сумму от 5000 и до 20000 лв. необходимо занести в декларацию. Если сумма вывозимой из Болгарии валюты превосходит 20000 лв., необходимо разрешение Болгарского народного банка.

Почта и телефон: Почтовые карточки, конверты и марки Вы можете найти во всех гостиницах, филиалах почты и т.д. Почта идет в Европу достаточно долго - примерно одну неделю. Вы можете звонить из отеля или с почты, используя автоматические коды.

Медицинское ослуживание: Если необходимо, можете воспользоваться услугами поликлиники. Спешные случаи и скорая помощь бесплатны.

Официальные праздники:
1 января - Новый год
3 марта - Национальный праздник Освобождения Болгарии от турецкого ига
3 дня в апреле Пасха
1 мая - Международный день труда
21 мая - Праздник Славянской культуры и письменности
25, 26 декабря - Рождество Христово.

Охота в Болгарии: 54 охотничьи хозяйства и резервата, созданные на территории Болгарии предоставляют богатый выбор возможностей охоты для настоящих любителей. Имеется возможность обогатить свою коллекцию трофеями. Настоящие любители охоты знают, что в коллекции необходимо иметь 10 трофеев. 7 из них можно найти в Болгарии. Охота организуется на крупную и среднюю дичь ( олень, муфлон, дикая коза, серна, дикий кабан, дикий заяц, фазан, глухарь, куропатка). Охотникам предоставляется все необходимое во время пребывания на базе. Иностранные охотники могут иметь при себе свое охотничье ружье и оборудование. Охотничьи собаки допускаются на территорию Болгарии после предоставления ветеринарного сертификата.

Важные срочные номера телефонов:
- полиция - 166
- дорожная полиция - 165
- пожарная охрана - 160
- cкорая помощь - 150
- aвтосервис - 146

Посольство Болгарии в Москве:
119590 Москва, Мосфильмовская 66
Телефон: (+7 095) 143-9022,-23,-27
Факс: (+7 095) 143-6206, 232-3302

Болгарский культурный центр:
Москва, Ленинградский пр-т 20, тел. (+7 095) 250-4173      
E-mail: bulemrus@bolgaria.ru
WWW: www.bolgaria.ru

Консульство Болгарии в Санкт-Петербурге:
191000 С.-Пб., Рылеева 27,
Телефон: (812) 273-6969      
Факс: 272-5718 (прием: пн.-пт. 9-18)

Посольство РФ в Болгарии:
Sofia, Dragan Tsankov, 28
Телефон: (8-10-359-2) 963-1663, 963-0914, 963-0912
Факс: (8-10-359-2) 963-4103, 963-4116
E-mail: rebus@datacom.bg

Посольство Болгарии на Украине:
г. Киев ул.Госпитальная, 1
Рабочие часы пн.ср.пт 9.30-12.00; вт.чт 14.40 - 16.30
Телефон: 246 7237
Факс: 224 9929
E-mail: embbul@carrier.kiev.ua

Болгарская кухня

Издавна гурманы уважали достоинства болгарской кухни, единогласно соглашаясь, что все её блюда вкусны, пряны и разнообразны. И действительно, как может не понравиться изобилие свежих овощей и фруктов, сочное мясо, жареное на вертеле или приготовленное с пикантными соусами, аппетитные вегетарианские блюда, баница (пирог с сыром), который тает во рту, и известный болгарский йогурт?

Болгарская кухня изобилует восхитительными и экзотическими блюдами: капама по-бански (мясо и овощи, тушеные в глиняной посуде), суп из Дунайской рыбы и мидии по-созопольски. В уютных болгарских ресторанах в народном стиле Вам предложат шопский салат и прохладный виноградный бренди, каварму Путь Мельника, овощной суп по-монастырски, мусаку и шашлык. Запах вежеиспеченного хлеба смешивается с пряным ароматом специй. Тонко нарезаная луканка (плоская сухая колбаса), пастарма, фета и желтый сыр, красиво разложенные на керамических блюдах, выглядят очень заманчиво. Кофе подается со сладким джемом, блинами с медом и грецкими орехами или с баклавой. Тонкие белые вина Димят, Мискет и Рислинг дополняются полновкусным красным Мерло и Каберне.
Традиционно, в Болгарии выделяют пять областей специализирующихся на производстве вин. При этом, юг Болгарии известен красными винами, а север - белыми. Самый маленький из регионов Болгарии, специализирующихся на виноградарстве, - область вокруг Мелника - известен своим уникальным микроклиматом.

Вместе с Францией, Испанией, Италией и Грецией, Болгария — один из самых крупных в мире производителей вина. Такие болгарские белые и красные вина как Гъмза, Димят, Памид, Мускат, Мискет, Мавруд и Мелник известны знатокам.
Болгары – настоящие приверженцы вкусной и здоровой пищи. Летом мы с вами, по крайней мере большинство из нас, любим окрошку. А болгары готовят
Таратор (окрошка из кислого молока)

Требуется 1 огурец, 0,5 л кислого молока или кефира (можно взять и жирный творог), 7-8 зубчиков чеснока, 1 ст. ложка растительного масла, 10-12 грецких орехов. Также возьмите 1 пучок укропа, 1 ч. ложку соли, 1 ч. ложку уксуса.
В кислое молоко или творог добавьте растертый чеснок, мелко нарезанный огурец, соль, уксус и растительное масло. Все тщательно смешайте и разведите массу 1,5 стаканами холодной кипяченой воды.

В каждую порцию добавьте мелко тертые орехи и рубленый укроп.
Такой суп можно есть как в горячем, так и холодном виде.

Шопский салат
Потребуется 5 спелых помидоров, 2 свежих огурца, 8-10 сладких перцев, 2-3 репчатые луковицы, 200 г брынзы, 3 ст. ложки растительного масла, петрушка, соль и уксус по вкусу.
Перец испечь целиком, очистить от семян и кожуры, нарезать на мелкие кусочки. Добавить нарезанные помидоры, огурцы и лук. Все смешать, добавить уксус и соль, полить растительным маслом. Выложить салат на тарелку, посыпать сверху тертой брынзой и рубленой петрушкой.

Слоеный пирог с брынзой
Потребуется 600 г замороженного слоеного теста (его мы сможете приготовить сами или купите готовое в магазине), 500 г брынзы, 7 яиц, 5 ст. ложек сливочного масла, 8 ст. ложек муки, ¼ л молока, ½ ч. ложки соли, перец по вкусу.
Слоеное тесто разморозьте. Брынзу разомните. Растопите масло, подмешайте муку и постепенно разведите молоком. Поварите 5 минут на медленном огне. Посолите и поперчите по вкусу, и пусть соус остынет. Только периодически помешивайте. Далее по одному введите в соус яйца и в самом конце – брынзу.
Тесто раскатайте в 6 круглых пластов диаметром 24 см и верхнюю сторону каждого пласта смажьте сливочным маслом. На дно смазанной маслом формы уложите 1 пласт, намажьте приготовленную начинку, накройте вторым пластом и так далее. Выпекайте в нагретой до 200 градусов духовке в течение 40-45 минут.

ПРАЗДНИКИ И ОБЫЧАИ

По словам древнегреческого философа Демокрита жизнь без праздников напоминает долгую дорогу без постоялого двора. А по мнению специалистов -этнографов насчитывается свыше 10 000 обрядов, связанных с болгарскими праздниками. Поистине, неисповедимы пути обычаев, сопутствовавших болгарину с момента рождения до последнего дня жизни. Но общее, что их связывает... Впрочем, прежде чем говорить об общем, давайте познакомимся с конкретным.
В зимнем календаре самую пеструю картину представляют новогодние обычаи. Они придают и национальный колорит этому празднику, который отмечают во всем мире.

С давних пор в новогоднюю ночь огонь и трапеза были символом щедрости и изобилия.

Чем богаче уставлен стол, тем плодороднее будет год. Вот почему на него ставят все яства, которые производят в хозяйстве, а обрядовые караваи украшают изображениями виноградных лоз и ульев, нивы и сада. Особое место занимает баница (слоеный пирог) с запеченными внутри кизиловыми веточками, каждая из которых символизирует дом и домашнюю живность, здоровье и успех в учебе.
Честь зажечь огонь в очаге выпадает самому пожилому человеку в доме. С самого утра очаг, выметенный еловыми ветками, ожидает быдник - толстое полено, обычно дубовое, поскольку дуб -символ долголетия. Под вечер его поджигают, а по тому , как долго оно будет гореть ночью, гадают о будущем и О плодородии. В эту ночь совершается много обрядов с пожеланиями благоденствия. Но с особым нетерпением ждут пожеланий, которые произносят.

Топ предложения: